Pudin de caramelo con leche de soja y edulcorante con fibra light

Pudin de caramelo con leche de soja y edulcorante con fibra light

Ingredientes:
600 de leche soja
1 sobre de pudin caramelo
8 cucharadas de endulzante de mesa fibra

Preparación:
Se separa 100 de leche para disolver el pudin
En un bol apto para microondas  ponemos los 500 de leche de soja a máxima potencia hasta que empiece a hervir (en el mío 3,30 min) y al sacar añadimos el endulzante (se puede endulzar al gusto) y el pudin ya disuelto.
Volvemos a meter al microondas 1,30 min y al sacarlo ya estará espeso, remover y poner en moldes de ración, dejar enfriar y a la nevera.
Observaciones:
Se puede hacer con cualquier tipo de leche, al gusto de cada uno, con la leche de soja el sabor es muy parecido a los caramelos werthe´s originales.