Pudin de naranja sin azúcar

 
  Me encanta el pudin, así que me he preparado uno sin azúcar y con mucha ralladura de naranja.
 1/2 barra de pan de hace dos días
5 cucharadas de azúcar
1 ramita de canela piel de naranja
   ralladura de tres naranjas
   1/2 litro de leche aproximadamente, depende de la cantidad de pan que tengas
   2 huevos
   1 sobre de levadura
2 cucharadas de sacarina en polvo.
 Preparación: 
Se pone a calentar en un cazo la leche con la sacarina, la ramita de canela y la piel de naranja hasta que hierva, se retira del fuego, se le saca la piel de naranja y la canela y se deja reposar. Se añade a la leche trocitos de pan y se deja enfriar.
Por otro lado se baten los dos huevos y se le añade la piel de naranja y  la levadura, lo removemos y los mezclamos con la leche y el pan. Damos vueltas hasta que se mezcle todo. Ahora lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180ºC.