¿Qué beber en Lima?… y ¿Dónde?

Si visitas Lima y quieres probar o festejar algo, definitivamentedebes apostar por unas botellas de cerveza, un vasito de Pisco sour o una copita de vino. En Lima encontramos gran variedad de bebidas alcoholicas y bares. Pero recuerda, tomar en exceso es dañino y tambien si lo haces, no manejes.

Veamos los tragos que preferimos los limeños:

Cerveza

La cerveza es la bebida más popular en nuestro país y largamente supera el consumo de otro tipo de alcoholes como el pisco, whisky o el ron. Aunque algunos piensen que para beberla no hay que hacer mucho, solo destaparla y servirla, pues no, existen ciertas recomendaciones que nos harán disfrutarla a plenitud como la temperatura, el nivel de la espuma y la forma de servirla.

Tipos de Cerveza

En el mercado hay cervezas de todo tipo: las tradicionales (comerciales), las artesanales, las extranjeras, etc. La mayoría tiene un nivel de alcohol parecido (5%). La diferencia está en el amargor, la contundencia o la fuerza.

Hay que tener en cuenta que si la bebemos muy helada, no se aprecia el sabor verdadero, se desvirtúa todo y la espuma sufre cambios y si se sirve caliente es mucho peor porque sabe más amarga.

Entre las marcas que más se prefieren son:

Cusqueña

Pilsen Callao

Cristal

y las extranjeras Brahma y Heiniken

Lo ideal es probar todo tipo de cervezas. Al momento de elegir no hay recomendaciones, el sentido del gusto hace su trabajo.

Pisco

En los últimos años se ha venido promoviendo, de manera sostenida y con mucho éxito, el consumo de pisco a nivel nacional. Incluso, es casi una costumbre obligatoria obsequiarles a los artistas y políticos que llegan a nuestro país una botella de nuestro famoso destilado. Tambien esta bebida es patrimonio cultural de la nación y el cuarto domingo del mes de julio fue instituido como el Día del Pisco en el Perú y el Día del Pisco Sour que se celebra el primer sábado del mes de febrero

Tipos:

Pisco Puro: Especial por su fina destilación y de una sola variedad de uva. Es obtenido tanto de uvas de las variedades no aromáticas.

Pisco Mosto Verde: Proveniente de la destilación de mostos frescos incompletamente fermentados. Es elaborado con mostos que no han terminado su proceso de fermentación.

Pisco Acholado: Proveniente de la mezcla de diferentes variedades de uva o de piscos.  La definición de “acholado” significa por “analogìa” con el término cholo, que en sentido “coloquial”  significa “mezcla de razas oriundas de los Andes del Perú”

Chilcano de pisco: Se prepara en base al pisco, preferentemente con refrescos de soda, aunque también se puede hacer la mezcla con refrescos de cola o con gaseosa.

Pisco Sour:  El cuerpo, el aroma, la elegancia y la presencia de este aperitivo lo han convertido en el embajador indiscutible del Perú. La bebida se compone de 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, 1 onza de jarabe de goma, 1 clara de huevo, 6 cubitos de hielo y 2 gotas de amargo de Angostura.

En los últimos años se ha incrementado el consumo de pisco puro. Sin embargo, esta preferencia prima en sectores de personas mayores, como de 40 años para arriba. Los jóvenes aún siguen prefiriendo cocteles como el pisco sour o el chilcano.

Vino

El vino es el acompañante indiscutible de la buena mesa. Atraen para una buena tertulia, una conversa con los amigos, sentados en la sala con algo de comer, hasta como copa de aperitivo pero para pareja del almuerzo o cena. En cada brindis en alguna parte de Lima es indiscutible un vino.

Tipos de vinos:

Vino Blanco, Semi seco, Seco, tinto, dulce

Bares con sabores e historias de antaño

Pueblo Libre

El Bar Queirolo. Es uno de los lugares más tradicionales para disfrutar del pisco. En su antiguo local podemos tomar pisco sour, macerados y chilcanos.

La Huerta de Pueblo Libre. Ofrece cerveza en botellas grandes, sustanciosos piqueos, juegos de mesa, etc.

El Bolivariano. Destaca como uno de los rincones más antiguos de Pueblo Libre, famoso por sus platos criollos y su carta de tragos.

Miraflores

Orient Express Bar Es una de las barras más acogedoras de Lima. Su local es una réplica de uno de los vagones del lujoso tren Orient Express.

Huaringas es un local experto en sours de frutas, con una gran variedad de sabores.

Centro de Lima

El Bolivarcito. También es ideal para ir a tomar pisco sour. Está ubicado al costado del hotel Bolívar donde antiguamente quedaba el famoso bar Negro Negro.

Bar Cordano. Es uno de los Restobar más antiguos de la ciudad, ofrece los mejores tragos y cocteles, junto a platos deliciosos

Bar Queirolo. Solo nombre es sinónimo de vino y tradición del buen beber. En la esquina de Quilca con Camaná, en el centro de Lima, la imagen de un viejo bar, de los que ya quedan pocos, permanece como mudo testigo del pasado y silencioso observador del presente.