Queso de cabra con huevas de salmón

Volvemos a las recetas rápidas y de dificultad cero. Quizá lo más peliagudo sea el tema de la mandolina. Hay que tener mucho cuidado con estos instrumentos infernales. Muchísimo más peligroso que cualquier cuchillo bien afilado. La primera vez que utilice la mandolina, recién comprada, me hice una rodajita de pulgar. No hubo cena, sino urgencias, y la tuve castigada todo un año.Aún hoy, la utilizo en raras ocasiones. Sigo prefiriendo los cuchillos, me dan menos repelús.INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 rulos de queso de cabra.1 cebolla dulce.1 patata mediana.Alcaparras.Huevas de salmón.Aceite de Oliva Virgen Extra.Sal y pimienta negra.PREPARACIÓN
Cortamos la patata y la cebolla con la mandolina. En una sartén con aceite hacemos primero las patatas y luego la cebolla a fuego suave.Pasamos los rulos de queso por la plancha.Mezclamos alcaparras con la cebolla.Montamos haciendo una capa de patatas, ponemos encima el queso, y lo cubrimos con la cebolla y las alcaparras. Rematamos con las huevas de salmón. Listo para comérselo.