¿realmente sabemos lo que comemos?

El otro día entré en la cafetería de un área de servicio de las muchas que pueblan nuestras autovías y autopistas. Me quedé mirando a una de las varias vitrinas que se encontraban sobre la barra. Unas magdalenas llamaban poderosamente la atención por su buen aspecto. Pedí un cáfé al camarero (como siempre con leche fría) y un par de magdalenas. De manera fortuita, observé la parte trasera de la barra. Una camarera, sobre una mesa, había colocado, perfectamente alineados en una bandeja, los respectivos moldes de papel que habitualmente las envuelven. Faltaba el relleno. Con cara de gilipollas, observé cómo la empleada abría una bolsa de plástico que contenía una densa masa de color camel, e iba rellenando todos y cada uno de los moldes. Colocó la bandeja en el horno, y se dispuso a repetir la operación.Rectifiqué. Pedí al camarero que sólo me pusiera el cáfé, sin magdalenas, mientras me preguntaba: '¿realmente sabemos lo que comemos?'.