RECETA - Berenjenas fritas con miel

Por Acocinear

Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia.
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Tipo de receta:

Entrante

Número de partes:

5 porciones

Preparación:

5 min

Cocción:

5 min

Dificultad:

Fácil

Calorías:

116 Kcal (1 porción)

ProPoints:

3 (1 porción)

SmartPoints:

4 (1 porción)

NUTRI-SCORE  

Ingredientes

Berenjenas
Miel
Harina
Sal
Aceite de oliva

Preparación

PASO 1

Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones:

PASO 2

Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador.

PASO 3

Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor.

PASO 4

Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande.

PASO 5

Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Coloca en la fuente, añade un poco de sal, y vierte un hilo de miel.
 

Información Nutricional 

(por 1 porción):

116Kcal6%

Calorías

18.2g6%

Carbohidratos

3.2g5%

Grasa total

0.5g2%

Grasa sat.

2.6g5%

Proteínas

1.5g6%

Fibras

3.7g4%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta
 de 2000 


calorías* 1 porción = 56