Por Acocinear
Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia.
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- Tipo de receta:
- Entrante
- Número de partes:
- 5 porciones
- Preparación:
- 5 min
- Cocción:
- 5 min
- Dificultad:
- Fácil
- Calorías:
- 116 Kcal (1 porción)
- ProPoints:
- 3 (1 porción)
- SmartPoints:
- 4 (1 porción)
Ingredientes
BerenjenasMiel
Harina
Sal
Aceite de oliva
Preparación
PASO 1
Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones:PASO 2
Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador.PASO 3
Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor.PASO 4
Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande.PASO 5
Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.Coloca en la fuente, añade un poco de sal, y vierte un hilo de miel.
Información Nutricional
(por 1 porción):
116Kcal6%Calorías
18.2g6%Carbohidratos
3.2g5%Grasa total
0.5g2%Grasa sat.
2.6g5%Proteínas
1.5g6%Fibras
3.7g4%Azúcar
* Porcentaje de valores diarios están basados en una dietade 2000
calorías* 1 porción = 56