Receta - Berenjenas rebozadas

 Valoración: 4,6 (222 votos) 77 comentarios 216 veces compartidoMarthaAñadir a favoritosLas berenjenas se cocinan de muchas formas y una de ellas es friéndolas. Este plato conocido como berenjenas empanizadas, berenjenas fritas o berenjenas rebozadas es una guarnición fácil de preparar y una manera divertida de hacer que los más pequeños coman este saludable vegetal.Ingredientes para 2 raciones de Berenjenas rebozadas:

•  2 Unidades de Berenjenas
•  2 Unidades de Huevos
•  1 Pizca de Sal
•  1 Pizca de Comino

 

•  1 Pizca de Pimienta
•  2 Dientes de Ajo molidos
•  1 Paquete de Pan rallado
•  1 Botella de Aceite

También te puede interesar: Receta de Berenjena rebozadaInstrucciones | 15 minutos1Pelar y cortar en rodajas la berenjena para luego poner a remojar en agua con sal por 20 minutos. Pasado el tiempo dejarlas escurrir.Truco: Si lo deseas puedes dejar las berenjenas sin pelar, la concha es comestible2En un recipiente, mezclar los huevos, con los demás ingredientes y sumergir las berenjenas para que se marinen por unos 5 minutos.
3Una vez marinadas, pasar las rodajas de berenjena empapadas en el huevo por un recipiente con pan rallado pan para empanizar.
4Freír en aceite muy caliente vigilando que no se quemen y servir con alguna salsa, preferiblemente salsa tártara o alguna salsa de yogur.