RECETA - Caldo verde

Publicado el 21 noviembre 2016 por Carmen Calabuig López @revoltosa1952


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Entrada - Huevos

Fácil:

Barato:

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes (8 personas):
    - 5 ó 6 papas más bien grandes.
    - 1 majado de sal gorda, ajo y perejil.
    - Colorante.
    - Huevos:1 para batir y 1 huevo por comensal.
    - Aceite de oliva.

Preparación: 
1- Se parten las papas a cuadritos y se cubren de agua con generosidad, se le echa el majado, la reunida(el colorante) y el aceite
2- Se dejan guisar bien y cuando estén blanditas se escachan.
3- Cuando estén bien escachaditas se le añade un huevo batido y se revuelve bien. Y para terminar se añade un huevoentero por persona y se le da un hervor sin remover para que no se rompan los huevos.