Y seguimos con platos para Navidad , hoy toca un primero , un cóctel de gambas con piña natural muy rico y fresco, nada pesado...es un entrante que gusta a todos y que podéis variar, si no os gusta con piña, cambiarla por otra fruta como la manzana o aguacate..
Las cantidades no las pongo porque depende de la cantidad de comensales , mejor los ponéis a vuestro gusto.
Ingredientes:
- gambas cocidas (camarones), o langostinos
- piña natural
- lechugas variadas o brotes tiernos
- palitos de surimi
- salsa rosa (ver receta aqui)
Pelamos y picamos las gambas, dejamos algunas enteras para adornar.
Picamos en cuadritos la piña y las lechugas o brotes y los palitos de surimi.
Mezclamos las gambas, el surimi y la piña con un poco de salsa rosa.
En una copa ponemos un poco de lechuga, mezcla de piña, gambas y salsa rosa, otra capa de lechuga y otra de mezcla de gambas. Adornamos con trocitos de piña y gambas peladas
Los dejamos en el frigorífico y los servimos bien fresquitos
¡Está muy rico!
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