Estos codillos seguro que estarán en mi mesa por navidad, porque están deliciosos, se hacen solos en el horno y acompañados de una buena ensalada para aligerar o unas verduras al vapor o unas patatas fritas que es como gustan en casa quedan espectaculares. Os aconsejo antes de sacarlos del horno, ir pinchando la carne con un tenedor, tiene que estar super tierna y melosa. En el horno tiene que estar su tiempo para que la carne quede bien tierna, es lo que más me gusta de los codillos. Si la hacéis, ya me contaréis una receta de carne muy rica y buena y a buen precio.INGREDIENTES:
- 4 codillos pequeños
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 2 ramas de perejil
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 1 copita de brandy
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de orégano
- 3 cucharadas de aceite
- Pimienta
- Sal