RECETA - Conejo en salsa de almendras

Publicado el 23 octubre 2018 por Carmen Calabuig López @revoltosa1952

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JULIA Y SUS RECETAS


Conejo en salsa de almendrasPosted: 22 Oct 2018 11:34 AM PDTEl conejo en salsa de almendras en una receta tradicional , fácil y muy sabrosa. También se puede hacer con otro tipo de carnes, pero a mi me encanta especialmente con la carne de conejo.Es una carne muy saludable, blanca y con poca grasa, lo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento y muy baja en colesterol, junto con las almendras hacen una combinación estupenda de nutrientes.Si no lo habéis probado, os lo recomiendo, se hace fácilmente y será un plato ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes:     -   1 conejo troceado     -   1 cebolla mediana     -   4 dientes de ajo     -   12-14 almendras peladas     -   2 rebanadas de pan      -   caldo de carne      -   1 copa de coñac o brandy     -   sal al gusto     -   pimienta molida al gusto     -   aceite de oliva virgenSalpimentamos el conejo y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo sacamos y lo ponemos en una cazuela.En el mismo aceite que nos ha sobrado freímos las rodajas de pan y las ponemos en el vaso de la batidora, a continuación freímos la cebolla picada y los ajos, cuando doren un poco, añadimos las almendras y las freímos un poquito, lo echamos todo en el vaso de la batidora, añadimos la copa de coñac y un poco de caldo de carne y lo trituramos todo muy bien.Se lo añadimos todo al conejo que tenemos en la cazuela, junto con el resto del caldo hasta cubrir el conejo. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido a la mitad.¡Queda riquísimo!Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube