RECETA - Conejo en salsa de almendras
Publicado el 23 octubre 2018 por Carmen Calabuig López
@revoltosa1952
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Conejo en salsa de almendrasPosted: 22 Oct 2018 11:34 AM PDTEl conejo en salsa de almendras en una receta tradicional , fácil y muy sabrosa. También se puede hacer con otro tipo de carnes, pero a mi me encanta especialmente con la carne de conejo.Es una carne muy saludable, blanca y con poca grasa, lo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento y muy baja en colesterol, junto con las almendras hacen una combinación estupenda de nutrientes.Si no lo habéis probado, os lo recomiendo, se hace fácilmente y será un plato ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes: - 1 conejo troceado - 1 cebolla mediana - 4 dientes de ajo - 12-14 almendras peladas - 2 rebanadas de pan - caldo de carne - 1 copa de coñac o brandy - sal al gusto - pimienta molida al gusto - aceite de oliva virgenSalpimentamos el conejo y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo sacamos y lo ponemos en una cazuela.En el mismo aceite que nos ha sobrado freímos las rodajas de pan y las ponemos en el vaso de la batidora, a continuación freímos la cebolla picada y los ajos, cuando doren un poco, añadimos las almendras y las freímos un poquito, lo echamos todo en el vaso de la batidora, añadimos la copa de coñac y un poco de caldo de carne y lo trituramos todo muy bien.Se lo añadimos todo al conejo que tenemos en la cazuela, junto con el resto del caldo hasta cubrir el conejo. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido a la mitad.¡Queda riquísimo!Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube