RECETA - Crepes suzette, crepes de naranja

Petitchef_oficialmás recetas Postre12 porciones90 min45 minFácil

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En época de carnaval o simplemente para un desayuno de domingo o una merienda, estos crepes finos y suaves te encantarán. Para hacerlos aún más golosos, ¡te traemos esta versión francesa Suzette! Con sabor a naranja y Grand Marnier, esta versión te hará perder la cabeza ;D
Una receta que ha sido probada y aprobada por todo el equipo, explicada paso a paso a continuación ↓
12 porciones

Masa de crepes :

250 gr de harina

1 pizca de sal

4 huevos

2 cda aceite

500 ml de leche

zumo de 1 naranja

Mantequilla Suzette :

100 gr de mantequilla pomada

50 gr de azúcar glas

1 cda zumo de naranja

ralladura 1 naranja

2 cdas de Grand Marnier (coñac o licor de naranja)

Materiales

crepera o sartén plana antiadherente

Preparación

PASO 1

Para los crepes:
En un bol, mezclar harina + sal. Hacer un surco y añadir los huevos y mezclar y añade el aceite.

PASO 2

Si ves que la mezcla es demasiado espesa, no dudes en añadir un poco más de leche. Luego añade el resto de leche poco a poco mezclando.

PASO 3

Añade el zumo de naranja y mezclar. Cubre el bol con un paño y deja reposar 1 hora.

PASO 4

Para la mantequilla Suzette :
Mezcla la manequilla pomada + azúcar glas hasta formar una crema.

PASO 5

Añade la ralladura de naranja + el zumo + el Grand Marnier. Mezclar bien. Es normal si queda un poco de líquido que no se incorpora.

PASO 6

Calentar la sartén y aplicar un poco de aceite con ayuda de una servilleta. Verter una cucharada de masa y dejar cocinar 1 minuto por cada lado.

PASO 7

Encima de cada crepe, extiende la mantequilla Suzette por toda la superficie. Luego, pliegalo en 4.

PASO 8

Una vez doblados, pasalos por la sartén caliente y un poco de mantequilla (si, aún más :D )

PASO 9

Y listo! son deliciosisimos!