- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 2 cucharadas de semillas de mostaza negra o blanca
- 2 cucharadas de pimienta negra entera
- 4-5 clavos de olor
- 2 palitos de canela
- 4-5 Hojas de Curry. (Se pueden omitir si no se pueden encontrar)
- 4-5 chiles rojos secos (o chiles arbol)
- 2 hojitas de laurel
- 2 semillas de cardomomo negro o pueden usar la semilla verde. (Se pueden omitir si no se pueden encontrar)
Ingredientes
Caliente el horno a 350 Farenheit. Ponga todas sus semillas y hojas en un platillo para hornear. Si el horno no esta disponible igual pueden tostar todo en un sarten por el mismo tiempo a fuego lento.
Listos para hornear
Ponga en el horno y deje que las semillas y las hojas se tuesten por 15 a 20 minutos.
En el horno
Luego se muele todo junto en un molcajete (mortero) a mano, o en mi caso use mi maquina de jugos que tambien sirve para moler el polvo.
Mortero o Procesador de Cocina
Y asi queda nuestro “Garam Masala” listo para incorporar a cualquier delicioso “Curry”
Listo para cocinar!
Ya pronto les traeré nuevas recetas. Buen provecho!
PilarAyende© 2013
Fotografias:
Pilar Ayende
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