Receta del día: Faina de queso y morrones

Ingredientes secos6 cucharadas coposas de harina6 cucharadas de queso rallado1 cucharadita de salpimienta, 1 cucharada de queso ralladoIngredientes líquidos4 huevos semibatidos11/2 taza de leche6 cucharadas de aceiteAparte picar 1 cebolla1 morrón rojo, si no se tiene rojo igual verdePoner en una sartén 4 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de agua, verter la cebolla y el morrón. Dejar tapado y cocinar hasta que estén tiernos, si es necesario agregar más agua para que no se pegue. El cometido es lograr tiernizarlos, sin quemarlos y sin invadirlos de aceite. Controlar el cocimiento de éstos, revolviendo con palita de madera cada tanto. En unos minutos estan prontos.Volcarlos en la preparación líquida y esta preparación a su vez, mezclarla de a poco con los ingredientes secos. Revolver bien y si fuera necesario agregar más leche. Debe quedar de consistencia media.Aceitar una asadera y poner a calentar a horno algo fuerte, retirar la asadera y verter la preparación con cuidado de no quemarse, volver a colocar en el horno durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Queda realmente deliciosa y liviana.