Receta del día: sandwich Jockey Club

Ingredientes para 4 porciones:• 1 pan flauta • 2 yemas cocidas duras • 100 g de mayonesa• sal, pimienta • 4 hojas de lechuga • 2 tomates cortados en rodajas • 2 huevos duros cortados en rodajas • 2 fetas de queso gruyérePreparación.Cortar el pan por la mitad, a lo largo. Mezclar en un bol las yemas desmenuzadas con la mayonesa, salpimentar y untar el pan. Rellenar con las hojas de lechuga, sobre éstas las rodajas de tomate sazonadas, los huevos duros y el queso. Armar el sándwich, envolver en papel humedecido con agua fría y luego con un repasador. En el momento de servir, cortar el pan en 4 porciones.