RECETA - Espinacas salteadas con manzana , piñones y pasas

JULIA Y SUS RECETAS

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Posted: 31 Jan 2018 06:02 AM PSTLas espinacas son una verdura de intenso color verde, lo que nos indica que tiene gran cantidad de vitaminas del grupo A y también mucho ácido fólico. Un super alimento cargado de gran cantidad de nutrientes , además de ser poco calórico.
Reconozco que a mi me encantan las espinacas, en casa las pongo muy a menudo, tanto en pasteles , como en crema, con bechamel...
Hoy os traigo unas espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas que están de rechupete. Ideales para una cena ligera o como acompañamiento de carnes o pescados.
Os van a encantar.
Ingredientes:
     -   500g de espinacas frescas limpias y troceadas
     -   1 manzana amarilla
     -   30g de piñones
     -   50g de uvas pasa sin hueso
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
     -   Jamón serrano para acompañar (opcional)
Pelamos la manzana y la cortamos en taquitos. Lavamos y cortamos las espinacas en trozos medianos.En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la manzanas, añadimos los piñones y las pasas. Las dejamos rehogar un minuto y añadimos las espinacas. Ponemos sal y pimienta molida al gusto y las dejamos hacer 2-3 minutos.Las servimos calentitas, tal cual o acompañadas de trocitos de jamón crujientes.¿Las quieres probar?