RECETA - Espinacas salteadas con manzana , piñones y pasas

JULIA Y SUS RECETAS

Posted: 31 Jan 2018 06:02 AM PSTLas espinacas son una verdura de intenso color verde, lo que nos indica que tiene gran cantidad de vitaminas del grupo A y también mucho ácido fólico. Un super alimento cargado de gran cantidad de nutrientes , además de ser poco calórico.
Reconozco que a mi me encantan las espinacas, en casa las pongo muy a menudo, tanto en pasteles , como en crema, con bechamel...
Hoy os traigo unas espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas que están de rechupete. Ideales para una cena ligera o como acompañamiento de carnes o pescados.
Os van a encantar.
Ingredientes:
- 500g de espinacas frescas limpias y troceadas
- 1 manzana amarilla
- 30g de piñones
- 50g de uvas pasa sin hueso
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
- Jamón serrano para acompañar (opcional)
Pelamos la manzana y la cortamos en taquitos. Lavamos y cortamos las espinacas en trozos medianos.En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la manzanas, añadimos los piñones y las pasas. Las dejamos rehogar un minuto y añadimos las espinacas. Ponemos sal y pimienta molida al gusto y las dejamos hacer 2-3 minutos.Las servimos calentitas, tal cual o acompañadas de trocitos de jamón crujientes.¿Las quieres probar?