RECETA - Estofado de patatas y costilla

Estofado de patatas y costilla

•  76me gusta

Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede h...más AnitaNavarroSeguir

Ingredientes

4 raciones

" data-sort-url="/es/recipes/101626-estofado-de-patatas-y-costilla/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; font-size: 1.2em; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">
1. 1 kg costilla de cerdo
2. 1 kg patatas
3. 1 pimiento verde
4. 1 cebolla
5. 4 dientes ajos
6. 2 tomates maduros
7. 2 hojas laurel
8. 1/2 vaso vino blanco
9. 2 cdts pimentón dulce
10. 1 poco de azafrán para dar color

Pasos

30 minutos

Añadir foto " data-sort-url="/es/recipes/101626-estofado-de-patatas-y-costilla/steps/sort" style="box-sizing: border-box; counter-reset: numList 0; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px;">
1. Se pone una olla con el aceite, cuando este bien caliente se echa la costilla que se fría con un poco de sal; antes que se dore se pone el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel.
2. Cuando coja un poco de colorr se echa el tomate que se fría todo bien y por ultimo se pone el pimentón con cuidado que no se queme, se echa el vino, el agua y el azafrán; un poco de sal.
3. Mientras que se calienta se pelan las patatas y se cortan a trozos no muy grandes y se echan al caldo que cuezan, si la pones en una olla de presión se hará mas rápido y la costilla queda mas tierna con 15 minutos esta listo.