Hoy os traigo una receta que realicé el otro día y que, la verdad, queda riquísima y se hace en muy poco tiempo: el tiramisú. Después de varios intentos sin que me convenciese ninguna receta, lo hice medio a mi manera, así que a ver si os gusta esta receta...
Para ello, necesitaréis lo siguiente:- 3 huevos- Bizcochos de soletilla- Café solo- Cacao puro- 275 ml de nata para montar (se puede sustituir pos un bote de nata ya montada, y eliminar el azúcar para que resulte más fácil)- Azúcar- 250 g de queso mascarpone (una tarrina suele tener esa cantidad)
Preparación de la crema:1. Se separan las yemas de las claras de los tres huevos.2. Se mezclan las yemas con el mascarpone hasta que no queden grumos.3. Se montan las claras a punto de nieve.4. Se monta la nata junto con el azúcar (si tenéis nata montada saltáis este paso).5. A partir de aquí, se mezcla la crema del mascarpone con la nata montada, con mucho cuidado para que no se baje, ya que la crema debe quedar esponjosa y firme. 6. Una vez que se ha mezclado, se añaden las claras a punto de nieve también con delicadeza, y ya tenemos la crema preparada.
Para hacer la tarta, escogemos un molde medianamente profundo. Se mojan las soletillas en una mezcla de café solo y cacao amargo, y se van intercalando capas de soletillas empapadas y la crema que previamente hemos preparado.
Por último, se introduce en el frigorífico unas horas para que quede bien firme.
Espero que os guste la receta (sobre todo a mis milaneses)
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