Receta - galletas de limon y semillas de amapola

Postre20 porciones15 min4 horas14 minFácil141 Kcal

Una receta de galletas de mantequilla deliciosa con un toque chispeante de sabor, para disfrutar con un café, un té o una merienda.

Ingredientes

Número de partes: 20

Cantidad para unas 25 galletas:

325 gr. harina de repostería

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1 cucharadita de levadura química (impulsor)

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1/2 cucharadita de sal

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120 gr. de mantequilla ablandada

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125 gr. de azúcar

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1 huevo mediano

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2 cucharaditas de ralladura de limón

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6 cucharadas de zumo de limón

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2 cucharadas de semillas de amapola

Materiales

Papel film, papel de hornear y horno.

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Preparación

• Tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
• Batir con las varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta que la preparación quede de color pálido.
• Añadir el huevo y el zumo de limón. Batir hasta que se mezcle bien todo, el aspecto es grumoso y como si se hubiera cortado la preparación. Vamos bien.
• Echar la ralladura de limón y las semillas de amapola en la harina que teníamos tamizada y reservada. Echar todo a la mezcla de la mantequilla y mezclar hasta que todo quede unido y forme una bola compacta.
• Dividir la masa en dos tandas, dar forma de cilindro, envolver en film y colocar en el frigorífico 4/6 horas o toda la noche (mejor).
• Cortar la masa en láminas de unos 6/8mm de grosor y hornear a 180º calor arriba y abajo en una bandeja forrada con papel 15 minutos (hasta que los bordes se vean tostaditos).