Receta - hamburguesas de atun

Ingredientes:

• 3 lata de atún en aceite (si posible, de oliva)
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada (sopera) de perejil picado
• 1 cucharadita de un diente de ajo picado
• ½ cebolla pequeña rallada
• ½ zanahoria rallada muy finamente
• Aceite
• Sal y pimienta a gusto

1- Escurrir bien el atún del aceite y desmenuzarlo con los dedos en un bol.2- Añadir el ajo picado, el perejil, la zanahoria y la cebolla rallada.3- Agregar el huevo, la sal y la pimienta, y triturar todo con un tenedor, para se mezcle muy bien.4- Añadir el pan rallado y amasar con las manos hasta que la mezcla se quede como una masa compacta y que nos permita moldearla.5- Formar las hamburguesas, pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite caliente. Dorarlas por ambos lados.