RECETA - Pan calatrava

Pan calatrava

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Ingredientes

depende

" data-sort-url="/es/recetas/1337493-pan-calatrava/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; font-size: 1.2em; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">
1. 3 huevos grandes
2. 1 L leche
3. 1 limón
4. Canela
5. 1 vaso azúcar
6. Pan duro
7. Aceite
8. Caramelo

Pasos

Añadir foto " data-sort-url="/es/recetas/1337493-pan-calatrava/steps/sort" style="box-sizing: border-box; counter-reset: numList 0; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 1px;">
1. Hacemos en molde el caramelo, yo lo hago en el microondas: 5 cucharadas de azúcar y 5 agua y lo metemos al microondas como 6 minutos, dependiendo hasta que caramelice sin llegar a quemarse
2. Dejamos enfriar el caramelo
3. Añadimos el medio litro de leche, la canela y la piel de 1 limón lo ponemos a fuego hasta que se aromatice
4. Cuando haya aromatizado añadimos el pan duro y lo mezclamos bien sin que se haga migas, que no esté la leche muy caliente. Y reservamos
5. En un bol, batimos los huevos
6. Añadimos a los huevos el vaso de azúcar hasta que quede una crema homogénea
7. Añadimos al bol la cuchara de aceite de oliva y mezclamos bien
8. Añadimos la mezcla a la leche que teníamos reservada y retiramos la piel de limón, y la canela. Yo eché algo más de leche como 200ml más. Mezclamos bien todo y lo volcamos al molde
9. Tiene que quedar el pan enzima, empapado y lo metemos al horno a 180 grados durante 50 minutos al baño 🛀
10. Estará hecho cuando pinchamos y salga limpio el cuchillo u otro utensilio
11. Buen apetit, espero que os guste