Pan calatrava
7Ingredientes
depende- " data-sort-url="/es/recetas/1337493-pan-calatrava/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; font-size: 1.2em; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">
- 3 huevos grandes
- 1 L leche
- 1 limón
- Canela
- 1 vaso azúcar
- Pan duro
- Aceite
- Caramelo
Pasos
- Hacemos en molde el caramelo, yo lo hago en el microondas: 5 cucharadas de azúcar y 5 agua y lo metemos al microondas como 6 minutos, dependiendo hasta que caramelice sin llegar a quemarse
- Dejamos enfriar el caramelo
- Añadimos el medio litro de leche, la canela y la piel de 1 limón lo ponemos a fuego hasta que se aromatice
- Cuando haya aromatizado añadimos el pan duro y lo mezclamos bien sin que se haga migas, que no esté la leche muy caliente. Y reservamos
- En un bol, batimos los huevos
- Añadimos a los huevos el vaso de azúcar hasta que quede una crema homogénea
- Añadimos al bol la cuchara de aceite de oliva y mezclamos bien
- Añadimos la mezcla a la leche que teníamos reservada y retiramos la piel de limón, y la canela. Yo eché algo más de leche como 200ml más. Mezclamos bien todo y lo volcamos al molde
- Tiene que quedar el pan enzima, empapado y lo metemos al horno a 180 grados durante 50 minutos al baño 🛀
- Estará hecho cuando pinchamos y salga limpio el cuchillo u otro utensilio
- Buen apetit, espero que os guste