¡¡Feliz año nuevo a todas y todos!! Ya está aquí el 2014 que nos ha dejado llenísimos de las comilonas, con kilos de más, algún que otro empacho, algunos con malestar,... toca incorporarse de nuevo a la vida sana o, al menos, a una semana de desintoxicación de todo lo que hemos bebido y comido estos días atrás. Claro que, aún falta el roscón de reyes, pero yo ya os voy dejando recetas para poder llevar bien y con ligereza estos días. Hoy os traigo una receta muy sencilla, rápida y sana, donde las verduras son el ingrediente principal.Verduras con atún gratinadasIngredientes:Todo tipo de verduras, en este caso:- Calabacín- Pimiento rojo- Pimiento verde- Berenjena- Cebolla- Atún al natural- Queso rallado light- Aceite, agua, especias,...
Preparación:Cortar las verduras a dados pequeños y hacerlas en una sartén con una gota de aceite. Si vemos que empieza a quedarse sin aceite y seco añadimos poco a poco agua, las rehogamos. Así no tendremos que abusar del aceite y las verduras se hacen de manera más sana. Una vez cocinadas las retiramos a una fuente apta para gratinar. Añadimos el atún al natural de la lata y luego queso rallado por encima. Una vez preparado lo metemos a gratinar en el horno o en el micro hasta que veamos que el queso queda deshecho o tostadito (a vuestro gusto). Una vez hecho lo retiramos y ¡listos para comer! En las fotos tenéis el paso a paso.
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