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Ingredientes:
-200 gr. cebolla en juliana
-150 gr. zanahoria en rodajas
- aceite
-1 pollo troceado
-sal
.pimienta
-250-300 ml. cerveza
-pastilla o cacito de pollo
-perejil picado
-1 hoja laurel
Preparación:
1- Precalentar el aceite en 15 minutos en freír a máxima temp. cuando empiece a descontar, pochar la cebolla en juliana , zanahoria y pollo salpimentado hasta que la verdura esté blanda y termine el tiempo.
2- Añadir la cerveza, pastilla , perejil picado, laurel , sal y pimienta, y en freír unos 5 minutos destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- Válvula cerrada, menú guiso, 15 a 18 minutos, 130º, media presión.
Salpimentar el pollo
Preparar las verduras del sofrito
Ir dorando todo el conjunto
Cuando está pochadito
Añadir la cerveza
Listo, preparar pan, que está de vicio!!
Platazo que me comí, jeje