Publicado el 17 febrero 2018 por Carmen Calabuig López
@revoltosa1952
Por agvrecetas
Autentico pollo al limón al estilo de los restaurantes chinos, preparado en casa. Compartir en: Tipo de receta:PlatoNúmero de partes:4 porcionesPreparación:50 minCocción:30 minListos en:1 h, 20 mDificultad:MedioCalorías:138 Kcal (1 porción)ProPoints:3 (1 porción)SmartPoints:4 (1 porción) Ingredientes
2 cucharadas Azúcar 200 ml Caldo de pollo 150 ml Cerveza 2 cucharadas Harina de trigo 1 Huevo 1 Pechuga de pollo 1 Limón 1 cucharadita Maicena 1 cucharada Soja 1 cucharada Vinagre Preparación
PASO 1 En un cazo, incorporamos un vaso de caldo de pollo (si no tenemos podemos sustituirlo por una pastilla de avecrem diluida en agua), y añadimos el zumo de medio limón, una cucharada de soja, otra de vinagre (de vino), y una cucharadita de maicena. Diluimos, ponemos al fuego, y llevamos a ebullición.
PASO 2 Añadimos un par de cucharadas de azúcar, bajamos un poco el fuego, y dejamos que se consuma un poco de líquido, (mas o menos un tercio), hasta que adquiera una consistencia como de caramelo muy líquido. Reservamos.
PASO 3 Para la tempura, en un cuenco, ponemos dos cucharadas de harina de trigo, junto con una pizca de sal, y bastante pimienta.
PASO 4 Añadimos poco a poco media lata de cerveza, mientras vamos mezclando sin dejar de revolver, hasta que adquiera una consistencia como de besamel un poco líquida. Incorporamos el huevo, y mezclamos.
PASO 5 Salpimentamos las pechugas de pollo fileteadas (un poco gorditas), y les añadimos un chorrito de limón.
PASO 6 Pasamos las pechugas por la tempura, retiramos el exceso de rebozado, y freímos en aceite bastante caliente, durante tres/cuatro minutos hasta que adquieran un color dorado.
PASO 7
Con ayuda de un cuchillo afilado, cortamos las pechugas en tiras, emplatamos, y regamos con la salsa de limón.
Azúcar * Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 179g Read more at: https://www.petitchef.es/recetas/plato/pollo-al-limon-chino-fid-1547679?source=daily_menu&date=2018-02-16&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email&utm_content=title