Receta Porrusalda

Ahora que han pasado fiestas este plato vasco viene fenomenal por ser bajo en grasas y muy ligerito, además de muy sencillo.

Ingredientes (para 3 personas):

• 1 puerro grande, si no es muy grande, dos puerros
• 4 zanahorias medianas
• 3 patatas medianas
• 1 diente de ajo 
• Sal
• Aceite de Oliva
• Agua

Pelamos, lavamos, y cortamos a cuadraditos el puerro (importante lavarlo bien para no dejar nada de arena) y la zanahoria. Además pelamos las patatas y cortamos en trozos irregulares, reservamos en otro plato.
En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva  y a fuego lento añadimos el ajo, el puerro y la zanahoria ya cortaditos, y los doramos un poco, añadimos las patatas y las rehogamos también en el aceite sin pasarnos, dejad unos pocos minutos. Echamos agua hasta que cubra las verduritas, y añadimos sal al gusto (yo además le añadí media pastillita de avecrem de verduras, pero es opcional).
Dejamos hervir 20 minutos o hasta que este blanda la patata y listo para servir!!!!
¡¡DELICIOSO!!