RECETA - Puré de zanahorias con garbanzos estilo oriental

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Opinión de los internautas (2 votos) Bebida Fácil: Barato: Origen de la receta:  Europea Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica  Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes (4 personas): - 600 g de zanahorias - 400 g de garbanzos en lata - 1 tomate - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 cucharada de café de curry en polvo - 1 pastilla de caldo de verduras Knorr - 1 cucharada sopera de aceite de oliva - 20 g de uvas pasas - 1 ramillete de cilantro fresco Preparación:  Lavar y pelar las verduras y cortarlas en trozos grandes. Aclarar los garbanzos en agua fría y aclarar. Cocinar las verduras en una olla con una cucharada sopera de aceite de oliva, añadir 3/4 de los garbanzos, el curry y la pastilla de caldo de verduras Knorr. Incorporar 1 litro de agua en la olla, dejar hervir y cocer durante 45 min. Batir los ingredientes fuera del fuego. Servir el puré en boles y añadir por encima las uvas pasas, los garbanzos restantes y el cilantro picado. No añadir sal. Una receta Knorr