RECETA - Sardinas a la "gachuela"

  

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Una rica forma de rebozar los filetes de sardinas o boquerones. Esta tradicional elaboración, hace que sea más apetecible, y fácil de comer.

Ingredientes

Sardinas

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1 Huevo

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Harina

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Ajo y perejil picados

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Sal y aceite de oliva o girasol

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Colorante

Preparación

PASO 1

Limpia las sardinas, y desespina.

PASO 2

Ahora, vamos a preparar la gachuela, poniendo en un cuenco el huevo, ajo y perejil, de primeras unas 4 cucharadas de harina, colorante, y sal. Removemos hasta disolver grumos, y vamos añadiendo agua fría poco a poco.
Iremos añadiendo harina, y agua, hasta obtener la cantidad que necesitemos para rebozar nuestro pescado. Tiene que quedar consistente, para que se quede adherida a él.

PASO 3

En aceite bien caliente, añade las sardinas pasadas por la mezcla, y dora por ambos lados. Saca a papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

PASO 4

Y ya solo nos queda, coger de la "colita" ...
!! ... y a disfrutar !! ...
!! BUEN PROVECHO !!

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