RECETA - Tortilla de coliflor olla GM

Los fogones de Ana Sevilla

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Posted: 11 Jan 2017 12:45 PM PSTUna propuesta bien sana, Tortilla de coliflor, no sabe para nada a coliflor, eso es lo bueno, jejeje. Olla GM.


Ingredientes:
-500 gr. coliflor en ramilletes
-2 vasitos medidores agua
-3 dientes ajo
-aceite
-1/2 cta. pimentón
-perejil picadito
-sal
-4 huevos L
Preparación:
1- Introducir la rejilla en la cubeta y encima los ramilletes de coliflor y un poco de sal, Echar el agua, válvula cerrada, menú Vapor, 3 minutos, 120º, media presión..
2- Sofreír los ajos picaditos con un poco de aceite, cuando quieran tomar color, sacar la cubeta y añadir el pimentón removiendo. Agregar la coliflor  bien escurrida y sal y remover bien aplastando,  que se deshaga la coliflor bastante.
3- Mezclar con los huevos batidos con un poco de sal y perejil picadito. Cuajar unos 5-6 minutos, menú plancha, válvula abierta, 140º. Dejar reposar unos minutos.

Cocer la coliflor al vapor

Hacer el sofrito

sofrito con el pimentón

Mezclar bien a la vez que la aplastamos

Mezclar con los huevos batidos

Y la cuajamos

Os sorprenderá!