Revuelto de cantarelus

Os recomiendo que vayáis un día al mercado de barrio más cercano y os compréis unos 200 gramitos de cualquier tipo de setas y disfrutéis de un buen producto con una preparación mínima. El otro día compramos cantarelus (que aún en febrero quedan algunas) y sobraron un par de puñados. Hoy he aprovechado para prepararme una cena rapidísima y digna de explicar!

Ingredientes:
2 puñados de cantarelus
2 huevos
1 ramita de salvia
sal y pimienta
Con un poco de aceite se sofríen las setas ya lavadas junto con la salvia picadita. Entonces agregamos la sal y la pimienta. Mientras se hacen batimos los huecos en un cuenco. Cuando las setas esten en su punto, es decir, blanditas pero enteras, se echan los huevos y se remueven. Pasado 30 segundos, servimos y a comer! 6 minutos!!