Rosca de Pascua

Mi madrina era panadera, falleció siendo yo aún bastante pequeña y conservo el recuerdo de las fotos que me hacían con sus enormes roscas de Pascua cuando aún vivía en Pontevedra.

Este año la madrina soy yo, he pensado que en lugar de comprarle una mona a mi ahijado, que es lo tradicional aquí en Cataluña, le haría una rosca.

No tengo muchas ganas de hacer prácticas con una nueva receta, que las dos últimas veces no me han salido bien, así que he preferido hacer una receta que ya conozco, porque la hice hace unos meses. He hecho la receta de trenzas de brioche de isasaweis, pero en una gran trenza con forma de rosca.

Me apunto por aquí que le pusimos 850g de harina y el doble de azúcar, que soy muy golosa y 50g se me hacía muy poco para tanta harina, y dos sobres de levadura maizena.

Me gusta la pinta que le quedó, espero que esté rica. Le añadí las plumas, pollitos y demás y ya casi no parece una rosca.