Salchichas de pollo

INGREDIENTES ( Para 6 salchichas de pollo )

• 200 grs. de pechuga de pollo
• 1/2 calabacín pequeño
• 1 pimiento de piquillo o 1/3 de pimiento rojo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 huevo M
• Sal

PREPARACIÓN:

• Picamos el pimiento y troceamos el calabacín, lo cocinamos durante 2 minutos al microondas.

• Añadimos el pollo picado, la sal y la cebolla en polvo, mezclamos bien e incorporamos el huevo batido.

• Extendemos un rectángulo de papel film sobre el banco, echamos dos cucharadas de nuestra mezcla y enrollamos el papel film. Dejamos los extremos libres y los anudamos para mantenerlo cerrado, repetimos la operación hasta que se termine la masa. Nos saldrán entre 6 y 8 salchichas.

• Cocemos en agua hirviendo durante 10 minutos y dejamos que se templen antes de quitarles el papel film. Una vez quitado el papel film las podemos pasar por la sartén para darle un toque tostado.

Os pongo la tabla para que sepáis a que equivale cada ración:

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal45

Proteínas (gr)6

Hidratos de carbono (gr)0,2

Grasas (gr)2

Podemos preparar un perrito caliente light si utilizamos pan integral con semillas y un poco de mostaza de Dijon. Ideal para cuidar la alimentación después de las fiestas.