Salsa agridulce inventada

Esta es una salsita que inventamos un día para acompañar un pollo al horno. La ponéis emplear para cualquier plato y guardarla en la nevera y todo. Es un sabor riquísmo que se parece algo a la salsa china.

Ingredientes:
1 cebolla
1/2 naranja exprimida
vinagre balsámico
salsa de soja
miel
azúcar moreno (o blanca en su defecto)
Se pica la cebolla y la sofreís en un cazo con un poco de aceite. Cuando esté doradita, agregáis dos cucharadas de vinagre balsámico y dejáis que reduzca un poco. Entonces añadís 2 cdas de soja, de miel y de azúcar. Removéis y cuando esté todo bien ligado añadís un vaso de agua y trituráis con la ayuda de una batidora hasta dejar la salsa lo más fina posible. La dejáis en el fuego hirviendo hasta que reduzca y adquiera una consistencia más espesa (unos 6 o 8 minutos). Se puede guardar en un bote en la nevera, ya que la caramelización que produce el azúcar y la miel, hace que se conserve más.