Elegir una palta que al presionarla levemente la notemos bien blandita o madura, la cortamos al medio y le sacamos el carozo. Con una cuchara quitar el contenido de la palta y colocamos en un bols. Pisar bien con la cuchara para unificar y formar una pasta o manteca. Picar 1 cebolla bien chiquita ( la cebolla la podemos agregar cruda, frita o hervida) cebollita de verdeo y agragar a la pasta. Mezclar con la batidora, la licuadora o pisarla con la cuchara o mejor aun con un mortero de madera. Por último agregar sal y jugo de limón a gusto. Podemos darlesun golpe de frío antes de consumirlo.
Se puede acompañar: untar en pan o galletita, en forma de canapés o bocadillos, También podemos hacer una salsa si agregamos a la pasta tomate, zanahoria, ciboulette o algún ingrediente de nuestro gusto.
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