Salsa de Piquillos a la Cabra

Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de plato, el día que la hicimos fue nuestra salsa para las patatas fritas...una mezcla perfecta!

·4 pimientos del piquillo (de bote)
·100 gramos de queso de cabra. (el típico rulo)
·100 gramos de queso de untar
·4 hojas de albahaca fresca o perejil
·sal
·pimienta
·aceite de oliva
Secamos bien los pimientos y los salteamos en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva a fuego lento y picamos las hojas de albahaca muy finas.
En el vaso de una picadora ponemos el queso de cabra, el queso de untar y los pimientos del piquillo salteados.
Batimos hasta que quede todo homogéneo, lo sacamos a un bol y añadimos la albahaca picada. Salpimentamos al gusto y removemos todo.

Siempre podemos echar más cantidad de un producto que de otro, eso va al gusto.

Dejar reposar mínimo un par de horas en la nevera