¿Sin tiempo para cocinar y con ganas de sopa? Sopa de ajos

Durante el invierno apetece tomar más sopas que en otras épocas del año, y muchas veces debidos a varios factores no andamos con ganas de ponernos a cocinar durante mucho tiempo, además que la sopa de sobre, no

es que tenga tanta substancia como para planteárnoslo como solución. ¿Qué hacer entonces? Buenos pues además de la receta de sopa de cebolla que os presenté el otro días, hoy presento otra receta de sopa de ajo, que también se realiza en menos de 15 minutos.

Ingredientes:

• Lonchas de jamón,
• Pan duro, (también puede ser fresco)
• Pimentón dulce
• Cubo de caldo vegetal o de carne dependiendo el gusto de cada uno
• Ajos (cuantos más mejor, al fin y al cabo se trata de una sopa de ajo )
• Huevos
• Un poco de aceite
• Sal y pimienta según el gusto

Preparación:

Ponemos los ajos a dorar en la olla con un poco de aceite de oliva y antes de que se acaben de dorar del todo metemos las lonchas de jamón que previamente habremos cortado en pedazos. Al mismo tiempo aparte ponemos a cocer el cubo de caldo con agua en otra olla. Cuando los ajos estén dorados, pondremos el pan duro, el cual
habremos cortado en cuadrados, dentro de la olla. Lo mezclamos bien para que se empape con el aceite de los ajos y el jamón y echamos por encima el pimentón. Acto seguido pondremos el caldo que ya estará hirviendo en la otra olla, lo pasamos a la olla con todos los ingredientes, lo mezclamos todo bien. Rompemos los huevos y los ponemos en la olla, para que se escalfen. Cuando la sopa rompa a hervir de nuevo ya estará lista. Corregimos con un poco de sal y pimienta según nuestro gusto y se sirve caliente.