Sopa navarresa
Publicado el 05 julio 2013 por Cocinatelotu
@Cocinatelotu
cocinatelotuSopa navarresaSopa con ingredientes propios de la tierra navarresa.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 45min (45 min)Origen: España
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 80 g. de chorizo/s
- 70 g. de jamón crudo
- 1 pan tostado
- 3 lechuga/s
- 150 g. de patata/s
- 50 g. de guisante/s
- 3 puerro/s
- 1 cebolla/s
- 1 diente/s de ajo
- 2 zanahoria/s
- 1 coliflor/es
- 1/2 kg. de judía/s verde/s
- 1 dl. de aceite
- 2 l. de agua
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Pelar y cortar las patatas en 4 partes.
- Trinchar las judías verdes después de limpiarlas. Lavar y cortar también la zanahoria, los puerros y las lechugas.
- De la coliflor, coger sólo el centro y dividir el cogollo en 4 partes.
- Despellejar el chorizo y cortar. Cortar también el jamón, ambos en trozos pequeños.
- Preparar una cazuela grande (4l) con aceite y poner al fuego.
- Una vez caliente, añadir el jamón, el chorizo, la cebolla(picada) y los ajos(picados). Sofreír ligeramente y añadir el pan tostado.
- Añadir el resto de vegetales y remover bien.
- Añadir los dos litros de agua que debe estar caliente. Esperar a que hierva a borbotones, sazonar al gusto y dejar cocer a fuego mínimo para que se vaya cociendo suavemente durante 30 minutos.
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cocinatelotu el 05/07/2013 a las 13:06
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