Suero de leche o buttermilk casero

 INGREDIENTES PARA CUBRIR UN PASTEL DE 3 PISOS (DIAMETRO 15 CM): 250gr. de leche desnatada o semidesnatada (yo elijo semi) 1 cucharada de zumo de limón (15 ml.).  Añade a la leche una cucharada de zumo de limón y deja reposar a temperatura ambiente un mínimo de 10 minutos. Te quedará como yogur cortado muy líquido. Esta es la textura ideal. No lo cueles, ya estará listo  
Esta receta la encontré en El Rincón de Bea.
Explica muy bien qué es el suero de leche y para que se utiliza.
No dudes en "ojear" su blog. Es estupendo