Tarta con moras y fresas

Ayer he querido sorprender a mi tío (esa persona tan clásica, el yo pero en hombre, al que invité a comer sushi en éste (pedazo de) café y después de gastar 500 lei, se fué a  éste  restaurante típico moldavo para comerse ahí algo típico de aquí) y a su esposa en casa de los que vivo mientras estoy en la capital moldava- Chisinau, y me ha salido de maravilla! He preparado ésta tarta, ya que ellos son amantes de desayunar cosas caseras, también una sopa típica moldava con carne de pato y berza y una quiché con champiñones Aunque todo lo de aquí es nuevo para mí, he encontrado con facilidad el mercado y el super y he comprado lo necesario. Había visto esta tarta antes, pero con cerezas. Yo he decidido innovar y al encontrar  unas pedazo de moras (grandes casi como un dedo) en el mercado, no he dudado en comprarlas. Y para darle mas color a mi tarta, le he anadido también unas fresas. He cortado la fruta aunque no habia que hacerlo porque ésta se hace mas pequeña en el horno.

Aunque la tarta queda blandita , no pasa nada! Es por el zumo que suelta la fruta y no es que este cruda, es así por la crema. 

A mis tios les encantaron (efectivity) y me dijieron lo que suelo oír muchas veces: que me he equivocado de carera jajaja.

Ingredientes: Para la base:

• 280 gr. de harina
• 120 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla
• 120 gr. de nata para montar montada
• 1 paquete de azúcar avainillado
• una cucharadita de levadura

Para el relleno:

• 400 gr. de fruta (se pueden usar cerezas, manzanas, frambuesas, platanos, etc. Yo he usado moras y fresas)
• 200 gr. de nata 200 de 20% de materia grasa
• 230 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas (unos 20 gr.) de harina

Modo de preparación:

1. Preparamos los ingredintes  para la base. Mezclamos primero la mantequilla(que podemos dizolver un poco en el micro para poder trabajarla mejor) con el azúcar. Despues anadimos la nata y volvemos a mezclar. Por ultimo, anadimos la harina, el azúcar avainillado y la levaura y meclamos todo bien hasta consequir una masa homogenea y blandita. La introducimos en el frigo
2. Preparamos nuestra crema mezclando todos los ingredintes menos la fruta hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo
3. Untamos con aceite el molde y extendemos nuestra masa encima de éste cubriendo por completo la base  y un poco los laterales. Repartimos la fruta uniformenmente y regamos con la crema hecha antes
4. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos hasta que nuestra tarta se dore. Dejamos que se enfríe y desmoldamos. Uhmmm!!