Tarta de hojaldre con crema pastelera y fresas

Excelente combinación entre el toque de mantequilla del hojaldre, el de vainilla de la crema pastelera y del limón del almíbar. Os aseguro que nadie se quedará indiferente tras probar esta maravillosa tarta. Fácil no, lo siguiente,  poquísimo tiempo de preparación, originalidad y exquisito sabor. Lo tiene todo. Os animáis?

Corred que todavía las fresas se venden a precio razonable!! :)

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre 

Para la crema pastelera:

• 250 ml. de leche
• 2 huevos medianos 
• 60 gr. de azúcar 
• 20 gr. de Maicena
• 2 sobres de azúcar avainillado

Para el almíbar y la cubertura de fresas:

• unas 20-30 fresas
• 100 gr. de azúcar
• el zumo de un limón

Modo de preparación:

1. Primeramente ponemos la masa en un molde (rectangular o redondo, dependientemente de la forma que tiene la masa). Doblamos las puntas un poco para dentro y hacemos agujeros con un tenedor por toda la base. La horneamos unos 5-10 min. a 180ºC, hasta que la superficies esté dorada. La sacamos en un plato para que se enfríe
2. Mientras se hornea el hojaldre, preparamos la crema pastelera. Para eso, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos bien con la batidora de varillas. Echamos el contenido del mismo en un cazo y ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Tarda unos 5 minutos aproximadamente. Reservamos y dejamos enfriar
3. Lavamos bien las fresas, les quitamos las hojas verdes y las cortamos por la mitad. En un cazo, mezclamos el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a fuego medio y removemos hasta formar un almíbar. Dejamos enfriar un par de minutos y vertemos sobre las fresas. Mezclamos bien
4. Finalmente extendemos la crema pastelera sobre la base de la tarta, de forma que quede uniforme. Colocamos las fresas sobre la crema hasta cubrir toda la superficie. Echamos por encima un poco de almíbar. Cortamos, degustamos y sonreímos.

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