Magazine

Tarta de Manzana

Publicado el 27 enero 2013 por Motivada

Tarta de Manzana
INGREDIENTES:
-10 gr de Harina
Tarta de Manzana
-350gr de masa quebrada (Brisa)
Tarta de Manzana
-1,2 kg de manzanas de tipo granny-smith (dulces)
Tarta de Manzana
-200gr de compota de manzana (mermelada o crema)
Tarta de Manzana
- 40 gr de mantequilla + 5 gr para el molde


Tarta de Manzana

- 50 gr de azucar glas


Tarta de Manzana


UTENSILIOS:


- 1 Molde de tarta de unos 24 cm de diametro
- 1 Rodillo
- 1 Cuchillo pelador
- 1 Cazo pequeño



PREPARACION:

1. Unte la mantequilla y enharine el molde. Extienda la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo. Cubra con ella el molde.
Tarta de Manzana

2. Dé forma a los bordes con los dedos. Pinche ligeramente el fondo de la tarta con un tenedor. Con papel de film de cocina cúbralo y guarde en lugar fresco.


Tarta de Manzana

Tarta de Manzana

3. Pele las manzanas. Córtelas en 4 y luego retire el corazón y las pepitas. Corte las manzanas en láminas finas de 2 a 3 mm de grosor.
4. Retire el papel film de cocina. Rellene el fondo de tarta con la compota. Reparta las láminas de manzana lo más regularmente posible.
Tarta de Manzana

5. Caliente el horno a 180º, funda la mantequilla a fuego lento en un cazo pequeño. Bañe las láminas de manzana con mantequilla fundida. Cubra con la mitad de l azúcar glas.
Tarta de Manzana
Tarta de Manzana

6. Deje cocer en el horno durante 30 minutos. Espolveree con el resto de azúcar glas 5 minutos antes de finalizar la cocción y vuelve a poner en el horno. Desmolde la tarta y sirvela tibia.


Tarta de Manzana
Tarta de Manzana



CONSEJITOS:

1. Si la mermelada/compota/crema está muy dura, hay que fundirla para que se quede liquida y se pueda repartir de forma mejor.

2. Para tener una masa más crujiente, desmolde la tarta sobre una rejilla pastelera y no sobre una fuente.

3. Sirve esta tarta con un tarrito de nata liquida o nata montada.

4. Puede sustituir la mantequilla fundida por 2 cucharadas soperas de mermelada de albaricoques tibia.

5. Cuando falten 5 minutos antes de finalizar la cocción, salpique las manzanas con 1 cucharada sopera de calvados.




RESULTADO:
Tarta de Manzana
 Lo peor asi desmoldarlo, se ha roto un poquito, creo que la masa se quedo muy fina. Por ello, no he puesto como ha quedado en el plato.

Volver a la Portada de Logo Paperblog