Tarta fácil de manzana

Hola Boxeros!

De Tartas de manzanas existen muchas versiones diferentes y cada una a su estilo, buenísimas! Yo os propongo la que suelo hacer en mi casa desde hace tiempo.

Siempre la preparo en el horno tradicional, pero como ya sabéis, sigo sin horno, así que la he cocinado en el microondas, recalculando los tiempos. Y la verdad, es que os puedo decir que me ha salido estupenda!! Espero que os guste!!

Ingredientes para 6 personas:

Masa base:

75 gr de harina fina de maíz (tipo Maizena)
75 gr de harina de trigo
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura

Relleno:

2 manzanas reinetas o golden
1/4 litro de leche
2 huevos
50 gr de azúcar
1 cucharadita de harina fina de maíz (tipo Maizena)

Elaboración:

Para elaborar la masa: Formar un círculo en la encimera de la cocina con la harina de maíz, la de trigo y la levadura ya mezcladas juntas.
Colocar en el centro del círculo el huevo, la mantequilla y el azúcar.
Mezclar con las puntas de los dedos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Formar una bola con la masa y dejar reposar unos 30 minutos, tapada con un paño de cocina limpio.
Si la masa quedara demasiado dura, añadir unas cucharadas de leche.
Mientras pasa el tiempo de reposo, preparar la crema del relleno. Batir los huevos junto con el azúcar y la harina de maíz, y añadir después la leche.
Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, quitar el corazón y cortar en lonchas muy finas.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo, y forrar un molde redondo y bajo y si es posible, de fondo móvil.
Cocer la base de la tarta , pinchada con un tenedor el fondo, en el microondas uno 3-4 minutos a máxima potencia.
Colocar las lonchas de manzanas una encima de otra, formando una corona y rellenar todo el fondo de la base ya cocida.
Verter la crema por encima de las manzanas y espolvorear con azúcar.
Volver a introducir la tarta en el microondas, y cocer durante 5 minutos a máxima potencia.
A continuación, dorar en el grill unos 5 minutos.

Para realizar la tarta en el horno tradicional, no es necesario cocer previamente la base, sino cocinarla de una vez en el horno ya caliente durante 25 minutos.