Tarta quemada

Bizcochuelo , batiendo 4 huevos con 130  gr de  azúcar hasta ponerlo a punto de nieve. Añadir 130 gr de harina pasada por un colador, mezclando suavemente. Ponerlo en un molde untado de manteca y espolvoreado de harina. Llevarlo a horno moderado durante 40 minutos. Crema, poner 5 yemas, 150 gr de azúcar y 1 cucharada de maicena en un bols  a baño maría.Mezclar  bien y añadir 400 gr de leche. Volver a colocar en el fuego, moviendo sin parar hasta que espese. Enfriar moviendo para que no se  haga nata. Armado: Cortar  horizontal el bizcochuelo. Bañar  con un almíbar: 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta punto de hebra. Los bordes los puedes adornar con almendras. Espolvorea con azúcar impalpable la superficie y quemar con un soplete de cocina. Puede adornarse con crema doble.