Tipos de Mayonesa

Mayonesa casera
Ingredientes: 1 taza de aceite - 1 huevo - 1/2 limón (zumo) - sal y pimienta al gusto.
Preparación: En una licuadora poner el huevo y licuar e ir agregando muy despacio el aceite sin apagar la licuadora, cuando la mezcla espese, se agrega el zumo de limón y la cantidad de sal deseada. Cuando veamos que la mezcla esta espesa la mayonesa esta lista. 
Mayonesa casera sin huevo 
Ingredientes: 1 taza de leche - ½ litro de aceite vegetal - zumo de ½ limón – sal y pimienta al gusto. 
Preparación: Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto. 
Mayonesa casera con yogur
Ponemos un yogur natural, salpimentamos y lo mezclamos con la batidora. Mientras añadimos aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione. Esta salsa es muy suave y resulta deliciosa en pescados y verduras.