INGREDIENTES:
- 2 Tomates que no estén muy maduros
- 1 Berenjena pequeña
- 1 Calabacín
- 1 Pera de agua
- 2 Patatas
- Queso Roquefort
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Lo primero es cortar en daditos la berenjena, el calabacín y la pera y salar.
- Dejar unos 5 minutos antes de saltear en la sartén para que la berenjena pierda el amargor.
- Saltear los ingredientes en una sartén con una gotita de aceite de oliva.
- Esperar a que se doren un poco, no hace falta que los ingredientes se hagan en la sartén ya que el horno terminará de cocinarlos.
- Vaciar los tomates y añadir al resto de verduras la pulpa.
- Con todas las verduras ya salteadas (unos 5 min) rellenar los tomates y colocarlos en una fuente para horno colocando por encima de estos un par de dados de queso Roquefort.
- Las patatas: cortar las patatas al estilo paja, colocarlas sobre un trozo de papel albal y echarles sal y un hilo de aceite.
- Metéis todo en el horno y lo ponéis a 180º durante unos 30 minutos los tomates y 15 minutos las patatas.
- Si vuestro horno es muy potente, estad atentos a las patatas porque se hacen rápido.