A veces no sabemos que guarnición preparar para acompañar nuestros deliciosos platos caseros. Muchas recetas ya llevan su guarnición incorporada, pero para las que no, os propongo preparar unos deliciosos tomates confitados.
Tienen un punto agridulce que se consigue con el aderezo que se le añade antes de cocerlos.
Se tardan unos minutos en prepararlos y un poco más en cocerlos, pero son muy fáciles de hacer.Para mi gusto las combinaría con carnes o pescados asados o a la plancha.
La receta la encontré en el blog de cocina de Azucarera: La vida sabe mejor.
Ingredientes (para 4 unidades):
- 4 tomates de pera
- 100 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- Precalentamos el horno a 175ºC. Y ponemos una olla con agua a hervir.
- Con un cuchillo pequeño marcamos una cruz en el culo del tomate.
- Cuando hierva el agua introducimos los tomates cuatro segundos y enseguida los sacamos y metemos en un bol con agua fría.
- Una vez fríos los pelamos por la cruz que habíamos marcado antes. El escaldado de 4 segundos nos facilita el poder pelarlos conservando el tomate intacto.
- Colocamos los tomates en una fuente apta para el horno.
- Aparte, mezclamos en un bol el resto de ingredientes: la salsa de soja, el vinagre de Módena, el aceite, el tomillo y el orégano.
- Vertemos la mezcla encima de los tomates y lo horneamos durante 2 horas.
- Pasado el tiempo ya estarán listos para servir.
Espero que os haya gustado. Dejadme en los comentarios vuestra opinión.¡Un saludo!Facebook: La cocina de Víctor FerrerTwitter: @cocinavictorf
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure