El secado de tomates al sol es un proceso, que consiste en eliminar la mayor cantidad de agua presente en los mismos, conservándolos así por mayor tiempo. La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar platos de carne o ensaladas, preparar panes, pizzas, salsas. Rehidratados y conservados luego en aceite de oliva especiado son un manjar.Son muy populares en la cocina mediterránea, especialmente en Italia y España. El sistema de secado al sol hace que mantengan sus valores nutricionales iniciales.Los tomates expuestos al sol tardan de 3 a 6 días en deshidratarse, dependiendo de las condiciones climatológicas. Aquí os presento una forma rápida de prepararlos con ayuda del horno solar, gracias al cual podremos tener resultados excelentes en un tiempo de 6 a 8 horas.
Ingredientes:
Tomates no muy grandessal
Coste de la receta:Ingredientes: alrededor de 0,50 cts. de euro Energía (electricidad o gas): CERO eurosEmisiones de CO² a la atmósfera: CERO
Set de imágenes: (clic para ampliar)
PD:
Nos agradará recibir tus comentarios o sugerencias, además estaremos encantados de responderte.
Si te ha gustado la receta por favor compártela con tus amigos dándole al botón de Mail, Facebook o Twitter. Gracias por tu visita.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure