Torta Tres Leches para mi Cumple

La Torta 3 Leches es el pastel que más en hecho en mi vida. Hace un tiempo cuando mi abuelita tenía su bodeguita yo vendía ahí mis postres y queques y de vez en cuando me hacían pedidos de tortas de cumpleaños y la más pedida era la Tres Leches.

Para quienes no la conocen (aunque creo que eso sería raro) es una torta a base de bizcochuelo embebido en una mezcla de crema de leche, leche evaporada y leche condensada. Normalmente se prepara sólo una capa de bizcochuelo y se decora con chantilly pero esta vez quise hacer una torta de dos capas y rellena de mermelada roja ( puede ser de fresas o frambuesas). Esta vez no la hice por un pedido sino que me dí el gusto y la hice para mi cumpleaños que fue el 11 de marzo.

Justo por esos días estuve con una molestosa gripe y pensé en comprarme un pastel para no tener que hacerlo, pero mi mamá , quien evita lo más posible comer en la calle o comprar comida de la calle, me animó a hacerla ya que en realidad no es muy trabajosa.

Las rositas tan lindas las hice con crema chantilly instantánea y use la boquilla 1M de Wilton que compré en Vainilla y Cacao. Disculpen que no les ponga foto de la torta partida para que vean como queda el interior pero es que llegaron mis familiares y la torta sencillamente voló. Disfrutenla.

INGREDIENTES BIZCOCHUELO 6 claras 4 yemas 3/4 taza de azúcar 150 g. harina sin preparar 45 g. maicena 2 cucharaditas polvo de hornear RELLENO 1/2 taza leche condensada 1 taza leche evaporada 1 taza crema de leche PREPARACIÓN Batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que lleguen a punto de vnieve. Agregar las yemas una a una y segur batiendo. Fuera de la batidora, incorporar la harina cernida con el polvo de hornear con un cernidor y mezclar de forma envolvente para que no se baje. Forrar dos moldes circulares de 18 cm. de diametro y verter la masa en ambos cuidando de que queden a la misma altura. Llevar a horno precalentado a 175° C. por 40 minutos aprox. Una vea listos los bizcochuelos dejar enfriar bien. RELLENO Mientras tanto mezclar en un tazón las 3 leches. Cuando los bizcochuelos estén bien fríos hacerle huequitos con una brocheta por por toda la superficie. Aparte calentar las lechen en el microondas o en una ollita hasta que rompa el hervor y verterlas de a pocos sobre los bizcochuelos en los mismos moldes.